1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Przetwory
  5. Ajwar

Ajwar

0 (0 ocen)

Ajwar
  • 40 min

Przepis pochodzi z kuchni albańskiej.

  • 40 min

Składniki:

  • 2 czerwone papryki
    2 duże pomidory
    1 bakłażan
    1 cebula
    opcjonalnie kawałeczek ostrej papryczki
    łyżka koncentratu pomidorowego
    2 łyżki oleju słonecznikowego
    słodka i ostra papryka – według uznania
    sól
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Ajwar - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Ajwar 1. Paprykę pokroić na kilka kawałków i ostrym nożem obrać ze skórki ( albo przynajmniej z jej większości) pomidory sparzyć i ściągnąć skórkę. Wszystkie warzywa pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka, dodać olej i dusić na małym ogniu pod przykryciem, do momentu, aż warzywa puszczą sok. Ściągnąć pokrywkę i gotować do miękkości starając się odparować jak najwięcej wody. Zmiksować blenderem na gładką masę, dodać koncentrat i przyprawy. Mimo, że prawie-ajwar będzie dosyć gęsty, należy go jeszcze dobrze odparować przez około 20-30 minut na średnim ogniu, przez cały czas mieszając
  • 2. Gotowy ajwar przełożyć do słoiczków, ostudzić i przechowywać w lodówce do tygodnia czasu. Po pasteryzowaniu (około 15 minut) można przechować do 6 miesięcy w piwnicy.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Inne przepisy tego użytkownika

Wieprzowina z ryżem i warzywami po grecku

Wieprzowina z ryżem i warzywami po grecku
Pieczony filet z mintaja w zielonej pietruszce

Pieczony filet z mintaja w zielonej pietruszce
Szarlotka siostry Anastazji

Szarlotka siostry Anastazji
Sałatka z rukolą i fetą

Sałatka z rukolą i fetą
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.49 (156 ocen)

Ajwar

4.49 (156 ocen)

Ajwar

 mysza75 Ajwar to pasta warzywna z papryki, bakłażanów z dodatkiem pomidorów.Wywodzi się z kuchni serbskiej i jest popularna na Bałkanach. Oryginalny ajwar powinien być zrobiony z pieczonej papryki. Jest rewelacyjny na kanapki, jako dip do grilla. 3 godz.

0 (0 ocen)

Ajwar

0 (0 ocen)

Ajwar

 PatiGotuje Ja używam ajwaru przede wszystkim do makaronu, czy ryżu, aby przygotować szybki obiad. Genialnie sprawdza się jako dodatek do grilla, mięsa, serów, czy warzyw. Czasami dodaję go do lecza lub smaruje nim roladki z kurczaka lub schaby 60 min

4.5 (184 ocen)

Ajwar paprykowy

4.5 (184 ocen)

Ajwar paprykowy

 peggi Pyszny sos paprykowy - świetny do placków ziemniaczanych lub kanapek z wędliną. 3 godz.

0 (0 ocen)

Ajwar pikantny

0 (0 ocen)

Ajwar pikantny

 Kloruś Ajwar to pasta z papryki i bakłażana, królująca na bałkańskich stołach. W zależności od upodobań może być bardziej pikantna (ljuti) lub łagodna (blagi). Jest aromatyczna i przepyszna. Świetnie nadaje się jako dodatek do makaronu, mięs (zgłasza grillowanych) a nawet jako sos na pizzę. Sprawdza się również... 3 godz.

4.5 (168 ocen)

Prosty paprykowy ajwar

4.5 (168 ocen)

Prosty paprykowy ajwar

 Alex M Smaczna pasta z pieczonej papryki sprawdzi się jako dodatek do wielu dań

4.48 (157 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Pasta warzywna a’la ajwar

4.48 (157 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Pasta warzywna a’la ajwar

 rena123 Doskonała pasta z warzyw, której skład wzorowany jest na tradycyjnych przepisach na ajwar, ale wykonanie jest znacznie uproszczone. Pastę można podawać na zimno do kanapek, wędlin, mięs z grilla, a także jako dodatek do zup, sosów lub farszów. Warto przygotować na zimę kilka słoiczków. 3 godz.
Kruche ciasteczka z jabłkiem

Przepis dnia!

Kruche ciasteczka z jabłkiem

Dodane przez: agus11013 agus11013

4.5 (2 ocen)

Zobacz

To może cię zainteresować