REKLAMA

Ajiaco - kolumbijska zupa ziemniaczano-kukurydziana

wyświetlono: 2950 | dodany do książki kucharskiej: 1 | polecenia: 0

Ajiaco - kolumbijska zupa pochodząca z rejonów Bogoty, wywodząca się jeszcze z czasów prekolumbijskich.

opublikowany: 18.02.2013
Udostępnij Pinterest
  • dla 2 osób
  • Średni

Składniki:

  • SKłADNIKI GłóWNE:
    - średnia cebula: 1 sztuka
    - czosnek: 4 ząbki
    - pierś kurczaka: 0.5 sztuki
    - średnie dojrzałe awokado: 1 sztuka
    - puszka kukurydzy: 1 sztuka
    - kapary odsączone z zalewy: 3 łyżki
    - średnie ziemniaki: 2 sztuki
    - mleko: 1 szklanka
    - woda: 1 szklanka
    - gęsta kwaśna śmietana: 2 łyżki
    - tabasco: 0.5 łyżeczki
    - szafran: 1 szczypta
    - sól, pieprz do smaku: 2 szczypty
    - oliwa z oliwek z drugiego tłoczenia: 1 łyżka
    - masło klarowane: 1 łyżka
    - garść kolendry: 1 sztuka
Ocena:

(średnia 4.5 z 167 głosów)

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • Ajico 1. Kukurydzę osączyć, rozłożyć na blaszce do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Po tym czasie zostawiamy ją w ciepłym piekarniku, żeby nie wystygła. Dzięki temu zabiegowi wydobędziemy z kukurydzy jej naturalną słodycz.
    Szafran namoczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody.
    W garnku na oliwie i maśle przez chwilę podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek w plasterkach, dodać umytą, osuszoną i pokrojoną na 4-5 części pierś kurczaka, smażyć 2 minuty. Zalać wodą i mlekiem, gotować 15 minut, kurczaka wyjąć na miseczkę, poszarpać na mniejsze kawałeczki, wstawić do ciepłego piekarnika żeby nie ostygł. Do zupy dodać połowę upieczonej kukurydzy (resztę zostawić w piekarniku), szafran, sól, pieprz, tabasco, gotować kolejne 10 minut. Zupę zdjąć z ognia, zmiksować.
  • Ajico 2. Podawać w miseczkach, do każdej nalać zupę, włożyć poszarpanego kurczaka, pozostałą kukurydzę, cząstki awokado, łyżkę śmietany, posypać kaparami i kolendrą.

    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Marta44

Zupa kukurydziana

Pożywna zupa - idealna na chłodne dni.

kategoria: Zupy opublikowany: 26.10.2014 | wyświetlono: 471 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: paolineczka uuuuuunazwy-1

Zupa kukurydziana

Zupa kryzysowa, jest tania i bardzo smaczna. Idealna gdy w portfelu brakuje pieniędzy

kategoria: Zupy Dania główne opublikowany: 16.04.2014 | wyświetlono: 399 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0
Dodane przez: Aninka88 caa80158cc080d15dc9401f11af3394e8fdbf818157807caebf62850b13ebe6e~2

Zupa kukurydziana

szybka i tania zupa

kategoria: Zupy opublikowany: 19.01.2017 | wyświetlono: 282 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0
Dodane przez: slodkokwasnakuchnia WIN_20170302_191418 (2)

Zupa kukurydziana

Zapraszam na smaczną zupę ugotowaną ze świeżej kukurydzy w kolbach. Zupa jest prosta w przygotowaniu.

kategoria: Zupy opublikowany: 29.12.2017 | wyświetlono: 167 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: slodkokwasnakuchnia WIN_20170302_191418 (2)

ZUPA KUKURYDZIANA

Błyskawiczna w przygotowaniu.

kategoria: Zupy opublikowany: 22.12.2015 | wyświetlono: 154 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE