Agrestowa pysznotka

Agrestowa pysznotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek.
  Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy do niej żółtka, cukier puder, proszek do pieczenia, margarynę, cukier waniliowy. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części.
  Ciasto wykładamy na dwie przygotowane blaszki.
  Cztery białka ubijamy na sztywno. Dokładamy do nich 1 szklankę cukru kryształu. Po dokładnym zmiksowaniu wykładamy masę na jedno przygotowane ciasto kruche. Rozprowadzamy po całej powierzchni i posypujemy połową migdałów. Pieczemy około 30-40 minut w 180°C.
  Tak samo postępujemy z pozostałymi białkami i drugim ciastem kruchym.
  Gotowe spody studzimy.
• 2. Galaretka i śmietanka: Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu ( u mnie w 4 szklankach wody rozpuściłam 2 galaretki). Studzimy.
  Na jedno z ciast kruchych z bezą wykładamy oczyszczony agrest. Zalewamy go tężejąca galaretką. Odstawiamy do zastygnięcia.
  
  Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki przegotowanej wody.
  Schłodzoną śmietankę ubijamy. Dokładamy cukier do smaku, a następnie przestudzoną żelatynę. Dokładnie miksujemy.
  Śmietankę wylewamy na zastygniętą galaretkę. Przykrywamy drugim ciastem. Całość odstawiamy do chłodu do zastygnięcia śmietanki.
• 3. Przełożenie:
  Ciasto kruche z bezą, galaretka z owocami, śmietanka, ciasto kruche z bezą.