Afrykańskie pieczone udka z kurczaka
- 2 godz.
Afrykańskie pieczone udka z kurczaka są niezwykle aromatyczne. Idealne na niedzielny obiadek. Do tego ulubiona surówka i pieczone ziemniaczki.
- 2 godz.
Składniki:
- – 4 udka z kurczaka
– 5 ząbków czosnku
– 1 łyżka suszonego rozmarynu
– 5 łyżek octu balsamicznego
– 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
– 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
– Sól do smaku
- 2-4 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
– 1/4 łyżeczki papryki chili
– 2 łyżeczki tandori tikka masala (odrobina papryki mielonej, kminek, kolendra, odrobina sproszkowanego czosnku)
– 4 łyżeczki pasty tamaryndowej (można zastąpić zmieszanym sokiem z cytryny, ewentualnie z limonki, w równych proporcjach)
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zobacz również:
Dania główneAfrykańskie pieczone udka z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udka z kurczaka oczyszczamy ze zbędnego tłuszczu i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przygotowujemy marynatę: ząbki czosnku przepuszczone przez praskę mieszamy z octem balsamicznym, 2 łyżeczkami pasty tamaryndowej, odrobiną soli i pieprzu. Udka zalewamy marynatą, przykrywamy miseczkę folią spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 1 godziny.
- 2. Kurczaka wyjmujemy i marynatę odlewamy do osobnego naczynia. Dodajemy następnie resztę pasty tamaryndowej i dodajemy przyprawę tandori masala, a także 2 łyżki oleju rzepakowego. Mieszamy wszystkie składniki i udka smarujemy dokładnie połową pasty.
- 3. Na odrobinie rozgrzanego oleju rzepakowego podsmażamy udka na złoto z obu stron. Przekładamy je potem do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową. Obsmarowujemy je ponownie pozostałą częścią pasty. Naczynie przykrywamy szczelnie folią aluminiową.
- 4. Udka pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 190 C. Po 20 minutach pieczenia folię aluminiową zdejmujemy i pieczemy dalej już bez przykrycia.
-
5.
Afrykańskie pieczone udka z kurczaka pdajemy z ryżem, lub pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pieczone udka z kurczaka
Pyszne i rumiane udka pieczone są idealne na przyjęcia oraz na uroczystości rodzinne. Udka z kurczaka to posiłek niezwykle uniwersalny. Pieczone udka mogą być podane na lunch, obiad lub kolację. W zależności od dobranych przypraw pieczone udka z kurczaka mogą nabrać wyrazistego, pikantnego smaku lub...
Komentarze