Ciasto adwokacik z kokosem
ls
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ciasto niezwykle delikatne, z lekko wyczuwalną nutką advocata. Słodkości nadaje pianka kokosowa.
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Biszkopt:
5 jaj,
1/2 szklanki mąki pszennej,
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
3 łyzki kakao,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżki oleju.
Masa:
400 ml śmietany 30%,
3 łyżki cukru pudru,
5 łyzeczek żelatyny,
1 szklanka likieru Advocata (250ml)
Beza kokosowa:
5 białek,
1 szklanka cukru,
15 dkg wiórek kokosowych,
szczypta czerwonego barwnika,
1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Dodatkowo: dżem kwaśny np z czarnej porzeczki,
sok z 1/2 cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto adwokacik z kokosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka. Powoli wsypywać mąki wymieszane z kakao. Na koniec wlać olej. Wyłożyć na formę 22x32. Piec ok 25 minut w 160 stopniach. Ostudzić.
Beza kokosowa:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier. Wsypywać stopniowo wiórki kokosowe, mieszać delikatnie łyzką. Dodać mąkę i barwnik, wymieszać delikatnie. Piec w formie tej samej co biszkopt ok 30 mniut w 160 stopniach. Ostudzić.
Masa:
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody.Zostawić do napęcznienia. Podgrzać ją przez chwilę do rozpuszczenia. Do żelatyny wlewamy advocat stale mieszając. Odstawiamy do ostudzenia.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlewamy powoli żelatynę z likierem (ostudzoną, ale nie stężałą). Masę odkładamy na chwilę w chłodne miejsce by zaczęła tężeć.
Składanie ciasta:
Biszkopt nasączamy sokiem z cytryny połączonym z chłodną wodą (ok 1/3 szklanki), smarujemy cienką warstwą dżemu, wykładamy tężejącą masę, a na nią kokosową bezę.
Ciasto odstawiamy do lodówki, ale nie nakrywamy szczelnie, bo wtedy beza zmięknie.
Porady
Bezę kokosową można zrobić białą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze