A'la tatar z buraków
Przepis dnia
- 25 min
Jutro pierwszy dzień wiosny, proponuję zdrową, smaczną i jak wiosna kolorowy tatar z buraków z zielonym sosem winegret.
- 25 min
Składniki:
- ugotowane buraki ćwikłowe 2-3 sztuki ( 180 g )
fasolka szparagowa cięta ( mrożona ) 50 g
orzechy włoskie 4 sztuki
kiełki mieszanka łagodna
sos winegret: gałązki bazylii 4 sztuki
gałązki tymianku 4 sztyki
młody szczypiorek 1/2 pęczka
2-3 łyżki olej rzepakowy
1,5 łyżki soku z limonki
1,5 łyżki octu jabłkowego
sól szczypta
syrop klonowy 1 łyżka + 1 do buraków
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiA'la tatar z buraków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolkę gotujemy 10 minut w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy.
Zioła przeznaczone na winegret płuczemy, otrząsamy z nadmiaru wody, skubiemy liście i razem z oliwą, octem i sokiem z limonki miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i syropem.
Obrane buraki kroimy w cienkie paseczki, mieszamy z 1/3 sosu i 1 łyżką syropu klonowego.
Za pomocą pierścienia do formowania potraw ( średnica 8 cm ) z buraczków układamy wieżyczki na dwóch talerzach.
Na buraczki kładziemy fasolkę, kiełki i posiekane orzechy.
Całość polewamy resztą sosu winegret.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tatar z kaszy gryczanej i karmelizowanych buraków
Lekkie, pełne smaków zdrowe danie. Letnia przekąska na zimno, ciepły lunch lub kolacja. Kasza gryczana ugotowana na sypko z dodatkiem oliwy z pierwszego tłoczenia podana ze słodkimi buraczkami, najpierw upieczonymi później karmelizowanymi w miodzie. Dobrze się komponują z truskawkami i mozzarellą.
Komentarze