Żurek z kiełbasą i jajkiem
Składniki:
- - 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 litr zakwasu żytniego
- 5 sztuk kiełbasy białej (u mnie parzona)
- majeranek
- sól i pieprz do smaku
- czosnek granulowany lub ząbek świeżego
- 3 spore łyżeczki chrzanu
- jajka na twardo (1-1,5 sztuki na osobę)
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Żurek z kiełbasą i jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do gorącego bulionu wrzucamy kiełbasę w całości i gotujemy około 25-30 minut. Po tym czasie kiełbasę wyławiamy i tniemy w plasterki. Do bulionu dodajemy zakwas i mieszamy. Dodajemy dużo majeranku - ja dodaję nawet 2-3 łyżki. Przed dodaniem majeranek trzeba rozetrzeć mocno w palcach, żeby uwolnił więcej aromatu. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku lub szczyptę granulowanego. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na średnim ogniu około 10 minut. Pod koniec gotowania do zupy wkładamy plasterki kiełbasy, żeby się lekko zagrzała. Ugotowaną zupę nalewamy do bulionówek lub głębokich talerzy i do każdego talerza wkładamy pocięte na cząstki jajko.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze