Zupa z ziemniakami i cheddarem
To bardzo dobra zupa na chłodne dni. Sycąca, dosyć gęsta, jalapeno znakomicie ją zaostrza. Najlepiej jeżeli każdy posypie zupę takimi dodatkami jakie najbardziej lubi.
Składniki:
- 200 g wędzonego boczku, pokrojony w kostkę
1 średniej wielkości cebula
2 łyżki mąki
1 l rosołu (4 szklanki)
1000 g czerwonych ziemniaków, pokrojone w ćwiartki
100 - 120 g szklanki startego sera cheddar (ok 100 - 120 g )
1 szklanka mleka(3,2 %)
sól i i świeżo zmielony czarny pieprz
do podania: starty ser cheddar, posiekany szczypior, przysmażony boczek, papryczka jalapeno,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z ziemniakami i cheddarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Rozgrzać oliwę w garnku o grubym dnie. Dodać boczek i przysmażać aż stanie się lekko chrupiący a tłuszcz się wytopi. Wyjąć boczek łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, pozostawiając tłuszcz z boczku w garnku.
-
2.
2. Zmniejszyć ogień na średni, dodać cebulę. Smażyć do miękkości około 5 minut. Posypać cebulę mąką i podsmażać , stale mieszając, około minuty..
-
3.
3. Powoli wlać bulion, stale mieszając, tak aby nie powstały grudki. Dodać ziemniaki, wsypać boczek (zostawić trochę do posypania zupy) doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki są bardzo miękkie (15-30 minut, w zależności od wielkości ziemniaków).
-
4.
4. Korzystając z ubijaka - tłuczka do ziemniaków lub widelca, częściowo rozgnieść ziemniaki w zupie. Dodać ser, mieszać aż się stopi. Dodać mleko, doprowadzić ponownie do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut.
-
5.
5. Doprawić solą i pieprzem.
- 6. 6. Podawać zupę posypaną Cheddarem, drobno posiekaną papryczką jalapeno, szczypiorem i przysmażonym boczkiem. Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami
Tradycyjna zupa polskiej kuchni podawana z jajkiem i ziemniakami to obowiązkowa pozycja do przygotowania w sezonie wiosenno-letnim. Smak zupy szczawiowej to wspomnienie dzieciństwa, pobytu na wsi, wspólnego zrywania szczawiu i pierwszych kulinarnych rad babci.
Komentarze