Zupa szczawiowa z jajkiem
- 35 min
Ulubiona kwaśna wiosenna zupka, smak z dzieciństwa.
- 35 min
Składniki:
- 20 dag świeżych liści szczawiu
10 dag marchewki- obranej
5 dag pietruszki korzenia- obranego
5 dag selera korzenia- obranego
5 dag cebuli- obranej
30 dag nowych ziemniaczków- obranych
wywar z rosołu
sól, pieprz czarny- do smaku
masło do przesmażenia szczawiu- ok. 2- 3 łyżek
Zaprawka:
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki pszennej
4 jajka ugotowane na twardo
Wystaw ocenę:
5 (189 ocen)
Zupa szczawiowa z jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
-
-
Dodajemy szczaw do zupy. Gotujemy chwilkę.
Doprawiamy przyprawami do smaku.
Jajka, ugotowane na twardo, obieramy. Dzielimy na ósemki lub ćwiartki. Wykładamy na talerz, zalewamy gorącą zupą. -
Porady
Kwasowość zupy regulujemy szczawiem. Zamiast śmietany możemy wlać mleko. Zaprawkę zastąpić- serkiem topionym. Zupa smakuje również odgrzana. Szczaw jest zdrowym warzywem, ale spożywany z umiarem. Zawiera bowiem szczawiany, które niekorzystnie wpływają na nerki. Uważa się, że flawonoidy występujące w szczawiu niszczą komórki nowotworowe i przyczyniają się do wzmocnienia systemu odpornościowego w organizmie. Zawiera także witamin: A, E, C, niacynę, wapń, ryboflawin, żelazo, kwas foliowy Ciekawostka: codziennie picie 1 litra szczawiowej wody sporządzonej z 10 gram szczawiu, pomoże usunąć nałóg palenia papierosów, stres i nadmiar kalorii.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze