ZUPA RYBNA Z ŁOSOSIA

4.5 (200 ocen)

Doskonała zupa na wigilijny stół lub jako danie w piątkowy dzień.Podawać gorące .

Składniki:

  • 4 dzwonka łososia
    1 głowa z karpia
    2 marchewki
    1 pietruszka
    1 cebula
    1 por biała część
    1/4 strąka papryki czerwonej
    4 listki laurowe
    10 ziarenek ziela angielskiego
    1 cytryna sok do smaku
    4 łyżki słodkiej śmietany 18%
    1/2 łyżeczki cukru
    sól,pieprz do smaku, kilka gałązek natki pietruszki,mąka do
    zagęszczenia
    2 litry wody
Wystaw ocenę:

4.5 (200 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Zupa rybna z łososia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • zupa rybna z łososia 1. Dzwonka łososia rozmrozić,oczyścić,umyć i zalać wrzątkiem z dodatkiem soku z cytryny.Chwilę przetrzymać w gorącej zalewie,wyjąć,usunąć skórę i ości.Głowę karpia oczyścić,umyć i wymoczyć w zimnej wodzie.
  • zupa rybna z łososia 2. Warzywa oczyścić i umyć.
  • zupa rybna z łososia 3. Do garnka wlać około 2 litrów wody,wrzucić włoszczyznę,listki laurowe i ziele angielskie,ugotować wywar,włoszczyznę wyjąć
  • zupa rybna z łososia 4. Do wywaru wrzucić głowę karpia i gotować około 10 minut,posolić.Karpia wyjąć,usunąć ości.
  • zupa rybna z łososia 5. Wywar przelać przez sito do drugiego garnka, zagotować,zagęścić mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie,doprawić do smaku solą,pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem,
  • zupa rybna z łososia 6. Ugotowaną włoszczyznę pokroić w kostkę,ryby w mniejsze kawałki.
  • zupa rybna z łososia 7. Całość wsypać do zagęszczonego wywaru,wlać śmietanę rozprowadzoną w niewielkiej ilości gorącej zupy celem zrównania temperatury,zagotować.Na koniec dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki.

Porady

Wywar i ryby można przygotować dzień wcześniej.Dopiero krótko przed podaniem przygotować do końca.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować