Zupa krem z zielonej soczewicy

4.5 (199 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Pyszna zupa krem z soczewicy to źródło ważnego dla serca potasu i potrzebnego w ciąży kwasu foliowego.

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • - bulion warzywny lub warzywno - mięsny około 2 litrów
    - 3 marchewki
    - 1 por
    - 1 pietruszka korzeń
    - natka pietruszki
    - mały kawałek selera
    - 1 cebula
    - 3 ząbki czosnku
    - 1 ziemniak
    - 2 łyżki oliwy z oliwek
    - ok. 250 g zielonej soczewicy
    - sól
    - pieprz
    - kolendra w nasionach
    - słonecznik łuskany
Wystaw ocenę:

4.5 (199 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa krem z zielonej soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Marchewkę, por, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek, ziemniaka oraz natkę myjemy, następnie obieramy warzywa. Pietruszkę (korzeń), seler, czosnek oraz marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach.
  • 2. Por oraz cebulę kroimy w półksiężyce. Starte i pokrojone warzywa podsmażamy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Smażymy około 20 minut, nie dopuszczając do przypalenia. Pod koniec smażenia można podlać warzywa bulionem. Po usmażeniu dodać gotującego się bulionu.
    Kroimy ziemniaka w kostkę oraz natkę pietruszki i również dodajemy do bulionu.
  • 3. Soczewicę płukamy i dodajemy do gotującej się zupy. Gotujemy na małym ogniu około 30 minut (tak aby soczewica była miękka). Pod koniec gotowania doprawiamy solą, pieprzem oraz dodajemy kilkanaście ziaren kolendry.
    Zupę sciągamy z ognia i blendujemy.
  • 4. Na rozgrzanej patelni prażymy przez kilka minut ziarna słonecznika.
    Podajemy gorącą zupę z ziarnami słonecznika.

Porady

Zupę można podać również grzankami, groszkiem ptysiowym. Idealnie smakuje również z tartym żółtym serem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować