Zrazy zawijane z boczkiem i ogórkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso umyć i osuszyć. Mięso wołowe podzielić na 10 części i ubić tłuczkiem na cienkie plastry. Następnie mięso przyprawić solą i pieprzem i chwilę dalej ubijać. Na każdym plastrze położyć plaster boczku i ubić razem. Posmarować każdy płat musztardą; położyć plastry pokrojonego ogórka i piórka cebuli. Ciasto zwinąć i spiąć wykałaczkami. Obtoczyć w mące i smażyć na maśle klarownym z każdej strony. Następnie włożyć płaty do naczynia do duszenia, zalać bulionem wołowo-drobiowym tak, aby plastry były przykryte. Do bulionu dodać 2-3 liście laurowe oraz kilka ziaren ziela angielskiego. Dusić na wolnym ogniu do miękkości.
Komentarze