ŻOŁĄDKI DROBIOWE PO MEKSYKAŃSKU

4.5 (159 ocen)

  • 2 godz.
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

bogactwo smaku

  • 2 godz.
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Kawałek mięsa wieprzowego mogą być żeberka
    1,60 kg żołądków drobiowych oczyszczonych dokładnie
    włoszczyzna oprócz kapusty
    1-2 cebule
    3 czerwone papryki
    1 żółta papryka
    1 kg pieczarek
    1 puszka zielonego groszku osączonego
    1-2 szklanki fasoli dużej Jas, namoczyć ją na noc
    1-2 puszki fasolki czerwonej osączonej
    1 puszka krojonych pomidorów
    2-3 suszone borowiki namoczyć w wodzie
    ew jeszcze borowik mielony w proszku
    natka pietruszki
    ¼ szklanki białego Martini
    ¼ szklanka smietanki słodkiej do zabielenia
    oregano, Jarzynka, pieprz, słodka mielona papryka, bazylia, listek laurowy, 4 ziarenka ziela angielskiego
Wystaw ocenę:

4.5 (159 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Żołądki drobiowe po meksykańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Żołądki zagotować w wodzie, odlać wodę, zalać swieżą , zagotować, odlać i tak powtarzamy 2 razy.
    Potem osączyć i pokroić je w paski jak flaczki.
    Mięso z pokrojoną w kosteczkę włoszczyzną zalać wodą, zagotować, zebrać szumowiny i dodać namoczoną fasolę razem z wodą.
    Dodać też pokrojone żółądki, listek, ziele, pieprz i Jarzynkę.
    Gotować do miękkosci.
    W tym czasie zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojone pieczarki, podsmażyć, dodać pokrojoną paprykę, podsmażyć podlać trochę białym Martini.
    Gdy żołądki i biała fasola już zmiękną dodać przesmażone pieczarki z cebulą i papryką.
    Dodać też czerwoną fasolkę , pomidory z puszki i chwilę poddusić razem.
    Na końcu dodać zielony groszek, doprawić do smaku ziołami, pieprzem i Jarzynką.
    Zabielić smietanką i dodać natkę pietruszki.

Porady

To jest duża porcja ale ja robię więcej i potem dzielę na odpowiednie porcje i zamrażam.Warto więc się potrudzić

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Fasola czerwona Grzyby Papryka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Obiad

Podobne przepisy

4.45 (185 ocen)

Kurczak po meksykańsku

To może cię zainteresować