Ziemniaczane pączki z posypką cynamonowo-pomarańczową

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Ziemniaczane pączki wychodzą bardzo delikatne i nieco bardziej wilgotne w środku, niż tradycyjne. Ich zaletą jest szybkie przygotowanie, ponieważ ciasta nie trzeba odstawiać do wyrośnięcia. Za sprawą ciepłych ziemmiaków, krążki ciasta wyrastają już w czasie rozgrzewania oleju. Ja nie przepadam za nadziewanymi pączkami, więc postanowiłam podać je z cukrową posypką o smaku cynamonu i pomarańczy.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • ok. 300 g ziemniaków
    330 g mąki pszennej
    35 g świeżych drożdży
    3 łyżki cukru trzcinowego
    1 jajko
    1 żółtko
    80 g masła
    łyżka spirytusu

    posypka:

    40 g cukru trzcinowego
    płaska łyżeczka cynamonu cejlońskiego
    skórka starta z całej pomarańczy

    dodatkowo:

    4 kostki smalcu lub 1 l oleju do smażenia
    termometr cukierniczy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Pączki

Ziemniaczane pączki z posypką cynamonowo-pomarańczową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Ziemniaczane pączki z posypką cynamonowo-pomarańczową 1. Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości ( w osolonej wodzie).

    Ugotowane ubijamy tłuczkiem lub miksujemy i dodajemy do nich masło, mieszając aż się rozpuści.

    Jajko i żółtko ucieramy z cukrem oraz pokruszonymi drożdżami.

    Dodajemy lekko ciepłe ziemniaki, nadal miksując.

    Dodajemy mąkę oraz spirytus i zagniatamy na gładkie ciasto.

    Wykładamy je na stolnice podsypaną mąką.

    Wałkujemy na grubość około 1,5 cm i wycinamy krążki o średnicy około 4-5 cm.

    W garnku rozpuszczamy smalec i nagrzewamy go do temperatury około 170 stopni.

    Ja najpierw wrzucam do tłuszczu jeden kawałek ciasta aby sprawdzić ile czasu potrzebuje by dobrze usmażyć się w środku.

    Pączki smażymy po 1,5 minuty z każdej strony.

    Cukier trzcinowy mielimy na drobniejszy i mieszamy go z cynamonem, oraz skórką ze sparzonej pomarańczy.

    Każdego pączka obtaczamy w cukrowej posypce.

    Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować