Zdrowy pasztet z soczewicy

Zdrowy pasztet z soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Soczewicę namaczamy w wodzie przez ok 2h. Następnie przekładamy odsączoną soczewicę do garnka, dodajemy dwie szklanki wody, 2 listki laurowe oraz 3 kulki ziela angielskiego. Gotujemy przez ok 30 min (dopóki woda praktycznie nie wyparuje). Zdejmujemy z gazu, wyjmujemy dodane zioła i studzimy.
• 2. Piekarnik nagrzewamy do ok 180 stopni i włączamy termo obieg.
• 3. Na patelni rozpuszczamy masło (lub wlewamy ok 2 łyżki oleju czy oliwy) po czym dorzucamy pokrojoną drobno cebulkę. Smażymy aż delikatnie zmięknie podlewając od czasu do czasu odrobiną wody. Przez praskę przeciskamy czosnek, który dodajemy na patelnię. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Smażymy aż czosnek odda swój aromat (by się nie spalił bo będzie gorzki) i zdejmujemy z gazu. Studzimy.
• 4. Na parze lub w garnku gotujemy warzywa rosołowe. Można również użyć jarzyny wyjęte z wcześniejszego obiadu np. z zupy. Studzimy.
• 5. Do bledera wrzucamy przestudzoną soczewicę, warzywa, jajka (zostawiam sobie odrobinę żółtka do posmarowania wierzchu pasztetu), cebulkę. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem oraz majerankiem (można dodać również gałkę muszkatołową czy cząber). Mielimy wszystkie składniki na gładką masę. Na koniec dodajemy kaszę mannę i mieszamy już łyżką.
• 6. Keksówkę tradycyjnej wielkości wykładamy papierem do pieczenia (jeśli zostanie pognieciony wcześniej łatwiej będzie go nam ułożyć w foremce), ew. smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub kaszą manną. Wkładamy masę i wyrównujemy łyżką. Smarujemy żółtkiem i posypujemy sezamem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 45 – 50 min (do suchego patyczka). Wyjmujemy gdy czas upłynie i studzimy
• 7. Pasztet można przechowywać ok 4 dni w lodówce – u mnie nie wytrzymuje :)
  SMACZNEGO!!