Zapiekany sandacz w sosie porowo-śmietanowym
R'n'G Kitchen
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Za słodkowodnymi rybami nie przepadam. Za dużo ości i ‘tegesów’ by je obrobić. Pewnego razu kupiłem takowego w galarecie zachwyciłem się smakiem tej ryby. Teraz postanowiłem „wymodzić” taką w sosie, który idealnie uwypukli smak.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g filetów z sandacza
1 duży por
2 marchewki
2 łyżki masła
500 ml słodkiej śmietany 18%
100 g startej mozzarelli
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.47 (161 ocen)
Zapiekany sandacz w sosie porowo-śmietanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W tym samym czasie marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Razem z pokrojonym w piórka porem, szklimy na maśle. Dolewamy słodkiej śmietany, lekko redukujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy.
Usuwamy skórę z sandacza. Tutaj przydaje się palnik do creme brulee. Podgrzewamy skórę przez chwilę i z łatwością usuwamy po kilku chwilach. Kroimy na kawałki.
Sos mieszamy z serem i posiekaną natką.
W naczyniu żaroodpornym, wcześniej natłuszczonym, układamy kawałki ryby. Zalewamy sosem.
Pieczemy w 180°C przez 25 minut.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze