Bardzo smaczna zapiekanka na bazie brązowego ryżu z dodatkiem kurczaka, marchewki i brokuła.
40 min
Dla 6 osób
Łatwy
Składniki:
podwójny filet z piersi kurczaka
1 brokuł
2 marchewki
kawałek białej części pora (ok. 10 cm)
200 g brązowego ryżu
2 ząbki czosnku
2 -3 jajka
ok.150 g żółtego sera
natka pietruszki
przyprawa do kurczaka
mielona słodka papryka
sól
pieprz
olej do smażenia
Zapiekanka z brązowym ryżem, kurczakiem i brokułami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ryż ugotować w posolonej wodzie, odsączyć.
2.Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Wrzucić na posolony wrzątek i gotować ok. 10 minut. Po tym czasie dodać brokuł podzielony na różyczki i gotować jeszcze ok. 3 minut. Odcedzić warzywa i przelać zimną wodą.
3.Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i podsmażyć kurczaka pokrojonego w większą kostkę. Doprawić go solą, papryką i przyprawą do kurczaka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz por pokrojony w plasterki. Po chwili ściągnąć z ognia.
4.Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z jajkami i drobno posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
5.Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połową ugotowanego ryżu. Na nim poukładać połowę warzyw i kurczaka z porem.
Powtórzyć tak samo z drugą warstwą: ryż, warzywa i kurczak.
Wierzch polać masą serowo jajeczną.
6.Zapiekać w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 20 minut do zrumienienia sera i ścięcia się jajek.
Komentarze