Zapalanka
- 2 godz.
Składniki:
- 1 mały kurczak LUB 1 kg łopatki wieprzowej
1 kg ziemniaków (po obraniu)
750 g marchewki (po obraniu)
400 g pietruszki (po obraniu)
2 duże cebule
pęczek koperku
3 czubate łyżki mąki
sól, pieprz, olej
Wystaw ocenę:
4.98 (142 ocen)
Zobacz również:
ZupyZapalanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka włożyć do garnka, zalać wodą do 3/4 wysokości garnka. Zagotować, zebrać szumy i wywar lekko osolić.
- 2. W międzyczasie obrać i pokroić w kostkę marchew i pietruszkę oraz osobno ziemniaki.
- 3. Marchew i pietruszkę wrzucamy do wywaru. Gdy kurczak i warzywa zaczną mięknąć, dodajemy posiekany koperek i ziemniaki.
- 4. Cebulę kroimy drobno i zrumieniamy na niewielkiej ilości oleju, wrzucamy do zupy.
- 5. Na patelni ze smażenia cebuli wsypujemy mąkę i smażymy ją (nie dodajemy już tłuszczu!) aż zbrązowieje.
- 6. Gorącą mąką ,,zapalamy,, zupę cały czas mieszając.
- 7. Całość zagotowujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z gałązkami świeżego kopru lub posypaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tradycyjna zapalanka świętokrzyska z grzankami czosnkowymi
To chyba najstarszy przepis w mojej rodzinie. Przepis na zapalankę dostałam od swojej mamy, która z kolei ma go od swojej babci...I to właśnie ona zawsze powtarzała, że zupy są najzdrowsze na świecie. Przepis zmodyfikowałam nieco serwując zapalankę z grzankami czosnkowymi.
Komentarze