Włoski chlebek - Focaccia

Włoski chlebek - focaccia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozcieramy z cukrem . Gdy się rozpuszczą dodajemy łyżkę mąki oraz letnią wodę w takiej ilości aby powstała nam masa o gęstości kwaśnej śmietany.
  Odkładamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia .
• 2. Do mąki dodajemy oregano , sól , łyżkę oliwy z oliwek i wyrośnięty rozczyn oraz tyle przegotowanej wody ( reszta tej, którą daliśmy do rozczynu) aby powstało gęste ciasto, które odchodzi brzegów miski w czasie wyrabiania . Mieszamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia .
• 3. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia . Zwilżonymi oliwą dłońmi rozciągamy placek na grubości ok. 1 cm. W placku robimy palcami wgłębienia w które wciskamy pokrojone , suszone pomidory , na wierzchu układamy krążki czerwonej cebuli i wszystko posypujemy ziołami prowansalskimi . Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 30 minut na środkowej półce .
• 4. Ciepłą focaccię kroimy w romby i podajemy maczając w oliwie w oliwie .