Wielkanocny żurek z pulpecikami
Składniki:
- Żurek:
marchewka
seler lub pietruszka
cebula
1/2 litra zakwasu na żurek
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
2 ziarna jałowca
140 ml śmietany kremówki
majeranek
sól,pieprz,przyprawa uniwersalna do smaku
Pulpety:
350 g mięsa mielonego wieprzowego z szynki
1 duże jajko
2 łyżki bułki tartej
sól,pieprz
cebula
olej
120 g boczku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wielkanocny żurek z pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę posiekać zeszklić na oleju. Do mięsa,dodać jajko,bułkę i
zeszkloną cebulę.Wyrobić i doprawić do smaku.Uformować małe
pulpeciki. -
2.
Zagotować około 1,5 litra wody dodać marchewkę i seler starte na tarce o dużych oczkach.Cebulę pokroić w wiórka dodać do wywaru razem z liściem
laurowym,zielem angielskim i jałowcem. Doprawić do smaku
solą,pieprzem,przyprawa uniwersalna. Wrzucić pulpeciki i gotować 10 minut. - 3. Boczek pokroić w paseczki i wysmażyć na chrupko
- 4. Do wywaru z warzywami wlać zakwas, dodać wyciśnięty czosnek oraz roztarty majeranek.Gotować jeszcze 15-20 minut na małym ogniu.
- 5. Żurek zabielić śmietaną,zagotować. Dodać boczek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze