Wegański kapsalon

Wegański kapsalon - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kotlety sojowe gotujemy w bulionie do miękkości. Dokładnie odsączamy i odciskamy po ostygnięciu (chyba że masz grubą skórę na rękach i nie przeszkadza Ci taki wrzątek :)).
  Ostudzone, odsączone i odciśnięte z bulionu kotlety rwiemy na mniejsze kawałeczki, o nieregularnym kształcie tak, by przypominało kawałki kurczaka czy innego kebabowego mięsa.
  Mieszamy z kilkoma łyżeczkami oleju i przyprawą kebab gyros. Umieszczamy w zamykanym pojemniku na żywność, zamykamy i odstawiamy najlepiej na parę godzin. Ale jak wyjątkowo nie masz czasu, to na upartego może być i parę minut, ale tutaj im dłużej te kotlety się marynują, tym nabierają lepszego smaku, więc naprawdę warto trochę dłużej poczekać :)
• 2. Przygotowujemy surówkę: kapustę pekińską drobno kroimy, dodajemy pokrojonego pomidora, ogórka i zalewamy sosem sałatkowym (opcjonalnie). Mieszamy dokładnie.
  Przygotowujemy sos czosnkowy do polania, łącząc ze sobą wszystkie podane składniki.
• 3. Frytki smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. W międzyczasie na nieprzywierającej patelni smażymy nasze sojowe ''mięsko''. Można oczywiście podlać trochę olejem do smażenia, ale uważam że nie ma takiej potrzeby skoro do marynowania użyliśmy oleju.
  Na dno foremek wykładamy warstwę frytek, na to ''mięsko'' i posypujemy startym żółtym serem.
  Wstawiamy do piekarnika na dosłownie 3-5min, aż ser się rozpuści. Po upieczeniu wykładamy na roztopiony ser warstwę surówki i polewamy sosem czosnkowym. Ja u siebie używam sosu sambal oelek, wolę mocniejsze smaki :))
  
  
  
  Smacznego!!!!