Twarożek domowy

Twarożek domowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do garnka wlewamy ok . 0,5 cm wody (zapobiega przypaleniu się mleka). Wsypujemy sól i wlewamy mleko. Z cytryn wyciskamy sok i przecedzamy przez sitko aby pozbyć się cząstek i pestek cytryny.
• 2. Mleko podgrzewamy do temperatury ok. 80 stopni ( jak sprawdzić bez termometru? Ano prosto. Wkładamy paluszek do gorącego mleka jeżeli potrafimy chwilę wytrzymać to właśnie jest 80 stopni ) Wlewamy sok z cytryny i mieszamy aż pojawi się skrzep. Zdejmujemy z gazu. Po lekkim przestygnięciu wylewamy wszystko na durszlak wyłożony gazą i lekko odciskamy nadając kształt kulki. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Odwijamy gazę i gotowe.
• 3. Może cenowo nie wygląda to zbyt atrakcyjnie? Z 2 litrów mleka otrzymujemy ok. 230-250 g twarogu . Ale jest to twaróg bez ulepszaczy i konserwantów, a do tego ciekawy kuchenny eksperyment.