Tort urodzinowy z masą z białej czekolady

Tort urodzinowy z masą z białej czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier wraz z cukrem waniliowym. Dodawać po jednym żółtku, następnie przesiane mąki- delikatnie wymieszać. Biszkopt pieczemy bez dodatku proszku do pieczenia. Na tortownicę o średnicy 22cm wylać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC, piec ok. 30-35 minut (można delikatnie sprawdzić patyczkiem). Wyłączyć piekarnik, uchwycić formę przez ściereczkę i upuścić formę na podłogę z ok. 50-60cm (podłożyć koc lub ściereczkę). Wstawić ponownie do uchylonego piekarnika i wystudzić w ten sposób.
  Zimny biszkopt przekroić na 3 części.
  
  Masa:
  Wieczorem dzień przed przygotowaniem tortu 3 czekolady rozpuścić w śmietanie kremówce- nie doprowadzić do wrzenia, jedynie podgrzać do rozpuszczenia. Włożyć na całą noc do lodówki. Następnego dnia, mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać suchą śmietanę "Śnieżkę" i ewentualnie 1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczoną w odrobinie gorącej wody (żelatynę oczywiście wlewać chłodną).
  
  Blaty lekko nasączyć ponczem, pierwszy posmarować dżemem porzeczkowym, na to dać warstwę masy, przykryć drugim blatem, który również należy posmarować dżemem i położyć na to masę, przykryć ostatnim blatem. Całość pokryć masą i udekorować wedle uznania.