Tort na roczek

Tort na roczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
  Białka oddzielić od żółtek.
  Ubić je dodając porcjami cukier uważając aby piany nie przebić bo biszkopt nie wyrośnie.
  Wlać ekstrakt i dodawać po jednym żółtku.
  Gdy żółtka się połączą z białkami dodawać porcjami mąki przesiane przez sitko i delikatnie mieszać.
  Gotową masę wyłożyć do formy i piec biszkopt 40 minut w 16- stopniach.
  Po upieczeniu upuścić formę z około 50 cm na blat.
  Biszkopt wystudzić, okroić dookoła i wyjąć go z formy a potem przekroić na 3 blaty.
• 2. Truskawki pokropić na kawałki.
  Śmietanę ubić z cukrem i dodać mascarpone, wymieszać.
  Około 2 szklanek śmietany odłożyć.
  Dodać truskawki i delikatnie wymieszać.
  Pierwszy placek położyć na podkładzie do tortów, nasączyć i wyłożyć połowę masy z truskawkami.
  Zakryć drugim plackiem, nasączyć i wyłożyć konfiturę.
  Na warstwie konfitury rozsmarować drugą część masy i zakryć trzecim plackiem.
  Nasączyć biszkopt i posmarować odłożoną śmietaną tort ale tylko dookoła boki.
  Tort wstawić do lodówki do schłodzenia.
  Na jakieś 3 godziny przed podaniem zrobić krem maślany.
• 3. Miękkie masło utrzeć na puch, dodać połowę cukru pudru i miksować kilka minut.
  Potem dodać drugą porcję cukru pudru i dalej miksować kilka minut.
  Na koniec dodać sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksować.
• 4. Tort wyjąć z lodówki, osypać dookoła posypką waflową.
  Wierzch tortu posmarować kremem maślanym.
  Dekorację dociąć odcinając białe części.
  Zdjąć delikatnie folię zabezpieczającą i położyć dekorację na torcie.
  Delikatnie suchymi dłońmi wygładzić dekorację usuwając ewentualne pęcherzyki powietrza.
  Na koniec udekorować tort resztą kremu maślanego dowolną tylką i serduszkami cukrowymi.
  Tort wstawić do lodówki aby krem ładnie związał.