Tort bezowy
- 1 godz. 40 min
Tort bezowy to bardzo smaczny deser, który zadowoli nawet bardzo wykwintne podniebienie.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Beza:
6 białek
30 dag cukru
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1,5 dużej łyżki octu winnego jabłkowego
szczypta soli
Masa:
250 ml śmietanki kremowej 30%
750 g serka mascarpone
Do dekoracji dowolne owoce
Tort bezowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni (przed ubijaniem). Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno mikserem.Do ubitych białek dodać cukier i nadal ubijać. Pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet winny jabłkowy. Papier do pieczenia rozłożyć na dwie formy do pieczenia. Ubitą bezę podzielić na 2 części i rozsmarować na formach na dwa równe spody do tortu. Ciasto piec w temperaturze 125 stopni przez 1,5 godziny i pozostawić w wyłączonym piekarniku na cały dzień lub noc.
- 2. Zimną śmietankę ubić. Następnie dodać serek mascarpone i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
- 3. Gotową masą podzielić na pół. Pierwszą połową posmarować jedną z części bezy, następnie delikatnie przykryć drugim plackiem bezowym i wierzch również posmarować pozostałą masą. Tort udekorować ulubionymi owocami.
Porady
W celu uzyskania bardziej dekoracyjnego tortu, wierch dekorować masą za pomocą szprycy cukierniczej.
Komentarze