150ml kompotu z wiśni(lub syropu po wiśniach z puszki)
1 budyń śmietankowy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50ml likieru wiśniowego
350g wiśni świeżych lub mrożonych
Masa śmietanowa:
700ml śmietany kremówki (30%)
250g sera mascarpone
Ok 3-4 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku)
4 smietan fix
Torcik czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Wykonanie:
BISZKOPT
Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i żółtka, delikatnie mieszamy. Do drugiej miski wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie mieszamy. Do masy jajecznej dodajemy suche składniki i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do
tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia(samo dno) wstawiamy do nagrzanego piekarnika 170 stopni na około 30-40 minut.
Masa wiśniowa.
Wszystkie składniki masy wiśniowej dobrze wymieszać (oprócz
wiśni),zagotowujemy dodajemy budyń i mieszamy do zgęstnienia(konsystencja kisielu)Na sam koniec dodajemy wiśnie, mieszamy delikatnie.
Masa śmietanowa.
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder zmieszany ze śmietan fixem i małymi porcjami ser mascarpone
Wykonanie tortu:
Przekroić biszkopt na trzy krążki. Pierwszy nasączyć ponczem wiśniowym wylać na niego masę wiśniową i wyłożyć bitą śmietanę.Przykryć drugim krążkiem nasączyć ponczem, bita śmietana, kolejny krążek bita śmietana lekko przyciskając Tort obłożyć cienką warstwą kremu wstawić do schłodzenia do lodówki. Na tort oblewamy glasage czekoladowym, robimy dekoracje według uznania
Komentarze