Tiramisu
- 60 min
Składniki:
- 8 jajek
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki krupczatki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
Krem:
500 g serka mascarpone
4 żółtka
3/4 szklanki cukru cukier wanilinowy
2 łyżeczki żelatyny
Ponadto:
filiżanka mocnej słodkiej kawy
kieliszek likieru amaretto lub rumu
kakao
Tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić z odrobiną soli, dodawać cukier, żółtka. Do ubitych jajek dodawać mąkę z proszkiem i olej, wymieszać szpatułką. Wylać ciasto na blachę o wym. 21 x33 cm wyłożoną pergaminem . Piec w temp. 160 stopni ok. 30-40 minut. Po wystudzeniu przekroić na pół.
- 2. Żółtka ubić na parze z cukrem i cukrem wanilinowym,ostudzić. Wymieszać z serkiem mascarpone. Żelatynę namoczyć w małej ilości wody, rozpuścić i ciepłą wlewać powoli do masy.
- 3. Przekrojony biszkopt nasączyć mocną kawą z cukrem i likierem amaretto lub rumem. Przełożyć masą. Trochę masy odłożyć. Posmarować nią wierzch ciasta i posypać kakao.
Komentarze