Tarta serowa z kurkami
Monika Lemko
- 1 godz. 20 min
- Dla 8 osób
- Średni
Kurki to moje grzyby ulubione, najsmaczniejsze to te lekko podsmażone.
Tarty lubię, bo można na różny sposób je przygotować, łączyć składniki i smakami czarować.
Tak więc kurki w tarcie schowałam, a masę z sera, jajek i śmietany przygotowałam.
Tarta prosta do przygotowania, idealna do delektowania.
- 1 godz. 20 min
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- forma do tarty o średnicy 25 cm:
ciasto:
1 jajko,
100 g zimnego masła,
1 płaska łyżeczka soli,
300 g mąki tortowej,
2 łyżki mąki krupczatki,
ok. 100 ml zimnej wody,
ponadto:
200 g drobnych kurek,
1 łyżka masła,
1 trawa cytrynowa,
szczypta soli,
2 ząbki czosnku,
270 g sera sałatkowo kanapkowego ,
3 jajka,
200 g śmietany 18%,
3 duże łyżki posiekanego koperku,
pieprz czarny świeżo mielony,
1-2 łyżki kapary,
1 płaska łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta serowa z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
Rada: wody dodajemy stopniowo, jej ilość zależy od wielkości jajka. Jeśli ciasto jest za rzadkie dodajemy mąki.
Ciasto rozwałkowujemy, podsypując mąką, dokładnie wylepiamy dno i ścianki formy, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. lub zamrażalnika na 10 min.
Piekarnik nastawiamy na 220°C.
Schłodzone ciasto pieczemy ok. 20 min.
Podczas pieczenia ciasta przygotowujemy pozostałe składniki. -
Czosnek kroimy w drobną kostkę, a trawę cytrynową przecinamy po długości.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło z dodatkiem trawy cytrynowej. Następnie dodajemy kurki, czosnek, podsmażamy (nie mieszamy) do momentu, aż odparuje z nich woda. Delikatnie mieszamy i przyrumieniamy, pod koniec oprószamy solą. Wyjmujemy trawę cytrynową, a grzyby pozostawiamy do przestygnięcia. -
Jajka łączymy z pokrojonym na kawałki serem kanapkowym, śmietaną i miksujemy na najwyższych obrotach (za pomocą robota), do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Doprawiamy do smaku pieprzem czarnym, młotkowanym z kolendrą,(NIE dodajemy soli!)
Dodajemy koperek i mieszamy z masą.
Masę przelewamy na lekko przestudzone ciasto. Dodajemy kurki, kapary i pieczemy ok. 15- 20 min w 185°C
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze