Tarta cytrynowa z bezą
- 2 godz.
Cytrynowa, kwaskowa, słodka, rozpływająca się w ustach. Zachwyci każdego! Oczekujcie zaciętej walki o ostatni kawałek! ;)
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
250 g mąki pszennej
200 g masła
60 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
2 łyżeczki aromatu cytrynowego (domowego)
Krem cytrynowy:
6 cytryn (skórka i sok)
70 g skrobi ziemniaczanej
500 ml wody
6 żółtek
250 g cukru
Beza:
6 białek
300 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka skórki z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta cytrynowa z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę, cukier puder, sól oraz masło połącz, aż konsystencją będzie przypominać kaszkę.
- 2. Dodaj roztrzepane jajko i aromat cytrynowy. Wymieszaj.
- 3. Owiń ciasto folią, schłódź w lodówce przez godzinę.
- 4. Wyłóż ciastem foremki (kilka małych lub jedną dużą).
- 5. Piecz przez 15 minut z obciążeniem w 180 stopniach, a następnie 5 minut bez obciążenia.
- 6. Sok, skórkę i skrobię ziemniaczaną wymieszaj w miseczce.
- 7. Zagotuj wodę w większym garnku. Wmieszaj do cytrynowej mieszanki odrobinę wody, wlej całość do garnka. Zagotuj i gotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
- 8. Wymieszaj żółtka i cukier, wmieszaj do cytrynowego kisielu. Gotuj, aż zgęstnieje. Odstaw na kilka minut, wylej na ciasto.
- 9. Białka ubij na sztywno z solą.
- 10. Dodawaj po łyżce cukru, cały czas mieszając.
- 11. Dodaj skrobię, sok oraz skórkę z cytryny. Wymieszaj.
- 12. Wyłóż bezę na masę cytrynową – ładnie uformuj.
-
13.
Piecz 15-20 minut w 170 stopniach, aż beza będzie krucha i lekko zezłocona.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tarta cytrynowa pod bezą
Tarta to wypiek popularny w kuchni francuskiej. Przygotowałam wyśmienitą tarte z kremem cytrynowym – o smaku słodko-kwaśnym, całość wieńczy puszysta beza. Tarta wbrew pozorom jest bardzo szybka i prosta do przygotowania. Zapewniam, że zaskoczycie gości. Prezentuje się pięknie na talerzyku, polecam
Komentarze