Tarta creme brulee
- 30 min
Składniki:
- Kruche ciasto:
* 250 g mąki
* 150 g schłodzonego masła
* 1 łyżeczka soli
* 1 jajko
Nadzienie:
* 5 żółtek
* 75 g cukru pudru
* łyżka aromatu waniliowego
* 400 ml śmietany kremówki (36%)
* 100 ml mleka
Dodatkowo:
2 łyżki brązowego cukru
4.47 (159 ocen)
Tarta creme brulee - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO:
* Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojone drobno w masło, sól i jajko.
* Zagnieść ciasto szybko łącząc składniki, aż będzie gładkie.
* Ciasto podzielić na dwie części**, zawinąć w filie spożywczą i schłodzić w lodówce
* Ciasto wyjąć z lodówki i włożyć miedzy dwa kawałki papieru do pieczenia. Rozwałkować i przenieść do formy na tartę lub tortownicy wyłożonej papierem.
* Spód podziurkować widelcem, położyć papier pergaminowy i obciążyć (można użyć specjalnych kulek ceramicznych, grochu, czy nawet monet)
* Formę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut. Po tym czasie wyjąc papier z obciążeniem i piec jeszcze przez kolejne 10-15 minut aż ciasto zrobi się lekko rumiane. Wystudzić.
** druga część ciasta można też zamrozić (do 3 m-cy) ja wykorzystałam je na drugi dzień do innej tarty, więc pozostało w lodówce :)
NADZIENIE:
* Żółtka utrzeć z cukrem puszystą masę.
* Do garnka wlać mleko, kremówkę i aromat waniliowy.
* Doprowadzić do wrzenia często mieszając.
* Gorącą masę doda do wcześniej przygotowanych żółtek i zmiksować. Wystudzić.
* Przestudzony krem wylać na podpieczony spód tarty.
* Piec 45-60 minut aż masa zacznie brązowieć.
* Wyjąć z piekarnika, wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny.
*Brązowy cukier rozdrobnić w młynku.
* Po wyjęciu z lodówki wierzch tarty osuszyć papierowym ręczniczkiem i posypać równomiernie cukrem.
* Formę wstawić do piekarnika na ok.10 minut by roztopił się cukier.
* Po wyjęciu przestudzić
Smacznego :)
Porady
Tarte obciąża się, żeby spód się nie podnosił podczas pieczenia. Spód tarty powinien być dobrze wystudzony, by ciasto nie było zbyt wilgotne. Do nadzienia najlepiej nadaje się świeża laska wanilii, ja nie miałam akurat, więc trzeba było sobie inaczej poradzić :)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kawowy creme brulee
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony , chrupiąca warstwa z trzcinowego cukru musi być gorąca, karmel tworzy skorupkę, którą należy przebić łyżeczką aby dostać się do kremu. Choć prosty w przygotowaniu to poezja w smaku, każdy kęs jest kremowy, bogaty i słodki…nie od dziś wiadomo, że te proste desery...
Komentarze