Szybka zupa pieczarkowa z włoską nutą
Olga Łapczyńska
- 20 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Jest pyszna i delikatna, choć zawiera jeden nieoczywisty składnik. Bardzo sycąca i treściwa.
- 20 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 700 g pieczarek
ok. 1 l bulionu (lub dwie kostki rosołowe na 1 l wody)
100 ml wody
1 plaster cebuli
200 g małego makaronu
3 łyżki jogurtu naturalnego
Natka pietruszki
Koperek
Szczypta tymianku
Łyżka oleju do smażenia
*Starty parmezan lub grana padano
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupySzybka zupa pieczarkowa z włoską nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę drobno siekam, a pieczarki obieram i kroję na mniejsze części. Połowę pieczarek podsmażam na patelni razem z cebulką. W tym czasie podgrzewam bulion.
- 2. Podsmażone pieczarki, jak i te surowe, wrzucam do bulionu i gotuję ok. 10 minut. Dosypuję natkę pietruszki, małą garść koperku i szczyptę tymianku do smaku. Dorzucam surowy makaron i gotuję w zupie (można dorzucić al dente i dogotować w zupie, ale musi on trochę przejść smakiem grzybów). Po tym czasie doprawiam pieprzem, mieszam.
- 3. Zupę wlewam do talerzy, doprawiam płaską łyżką jogurtu naturalnego i ścieram bezpośrednio do zupy ok. łyżki parmezanu. Podaję. Smacznego!
Porady
Jeśli chodzi o makaron, to świetnie pasują łazanki lub małe kolanka. Ja zazwyczaj używam tego, który akurat mam pod ręką. Byle nie był duży! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze