Szparagi ze szpinakowym nalesnikiem i sosem holenderskim
Małgorzata Kwiatkowska
- 30 min
- Dla 2 osób
- Średni
Szparagi z sosem holenderskim to połączenie idealne! Najczęściej spotykany i najpyszniejszy duet w całym kulinarnym świecie! Nadszedł właśnie ten czas, kiedy jest możliwy do wykonania i… do szamania
- 30 min
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- Szparagi z sosem holenderskim to połączenie idealne! Najczęściej spotykany i najpyszniejszy duet w całym kulinarnym świecie! Nadszedł właśnie ten czas, kiedy jest możliwy do wykonania i… do szamania
Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
2 żółtka od jajek
sok z ½ cytryny
świeżo mielony biały pieprz 100 g masła (mile widziane klarowane)
Naleśniki:
100 g świeżego szpinaku
200 g mąki pszennej (u mnie gryczana)
szczypta soli
2 jajka
250 ml mleka
100 ml gazowanej wody mineralnej
olej do smażenia lub masło klarowane
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szparagi ze szpinakowym nalesnikiem i sosem holenderskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szparagi:
Szparagi umyj, odetnij zdrewniałe końcówki,. W garnku nastaw doprawioną solą wodę. Gdy woda zacznie się gotować, włóż do niej szparagi, gotuj zielone około 6 minut.
Sos:
W międzyczasie przygotuj sos: wyciśnij sok z cytryny. Zagrzej masło do temperatury 60*C – masło powinno być gorące i całkowicie lejące. W kąpieli wodnej ubij żółtka, doprawione solą i pieprzem, na puszystą masę. Stopniowo dolewaj masło, cały czas mieszając. Gdy sos będzie miał zwartą i gładką konsystencję, zdejmij miskę z garnka. Sos dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Ugotowane szparagi podawaj polane sosem.
Naleśniki:
W wysokim naczyniu miksujemy mąkę, mleko, wodę, jajka i rozdrobniony szpinak. Masę miksujemy lub blendujemy. Naleśniki smażymy z obu stron na patelni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szparagi
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Jajka po florentyńsku ze szparagami i sosem holenderskim
Kilkakrotnie pytano mnie, które śniadanie ze swoich podroży zapamiętałam najlepiej. Zwykle lawirowałam z odpowiedzią, nie mogąc się zdecydować. Jednak teraz muszę przyznać, że w ostatnie wakacje podano mi śniadanie hotelowe, które zwaliło mnie z nóg. Klasyczne i absolutnie przepyszne, co zresztą potwierdza...
Szparagi w sosie holenderskim z gorgonzolą
Szparagi kupuję tylko krajowe i z mojego regionu, daje mi to gwarancję świeżości i tego że nie będą ani gorzkie, ani łykowate. I tym razem były bardzo świeże i można by je chrupać na surowo, co czasami czynię obierając je. Gotuję je też tylko 3-4 minuty by dalej były chrupiące i pełne witamin.
Komentarze