Szakszuka pomidorowo-pomarańczowa z quinoa
Diana Kowalczyk
- 20 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Ostatnio stwierdziłam, że skoro niejednokrotnie przyrządzam sos pomidorowo-pomarańczowy, to dlaczego by nie wykorzystać tego pomysłu i w tym daniu. To był sytrzał w dziesiątkę! Zdecydowanie najlepsza wersja szakszuki jaką jadłam.
- 20 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 porcje:
pół cebuli
łyżka oleju
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
łyżeczka czerwonego pieprzu
1,5 szklanki passaty pomidorowej
duży pomidor malinowy
3 łyżki ulubionego ketchupu pikantnego
sok z całej pomarańczy
4 łyżki ugotowanej komosy ryżowej/quinoa
4 małe jajka, zerówki (moje miały po 2 żółtka, więc tym razem dodałam po jednym)
sól
natka pietruszki i szczypiorek do posypania
cząstki pomarańczy i czerwony pieprz do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szakszuka pomidorowo-pomarańczowa z quinoa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Na patelni, którą możemy używać w piekarniku, rozgrzewamy olej.
Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz i szklimy pokrojoną w piórka cebulę.
Pikantny ketchup mieszamy z sokiem pomarańczowym.
Dodajemy passatę pomidorową, pomarańczowo-pomidorowy sos i pokrojonego pomidora, dusimy jeszcze 2-3 minuty.
Doprawiamy solą.
Wyłączamy ogień, dodajemy komosę i mieszamy, a na wierzch wbijamy jajka.
Patelnię wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Danie pieczemy około 10 minut, aż białka jajek będą ścięte.
Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem i natką pietruszki.
Podajemy z cząstkami pomarańczy i czerwonym pieprzem.
Smacznego :)
Porady
Jeśli nie posiadacie patelni do zapiekania, przełóżcie sos do foremek żaroodpornych, jak na zdjęciu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Szakszuka
Szakszuka (shakshuka) jest daniem pochodzącym z Tunezji, które w tłumaczeniu oznacza "wielki bałagan". Niezależnie od pory roku świetnie sprawdza się na śniadanie, z dodatkiem sezonowych warzyw, czy przeróżnych mieszanek ziół. Jajka gotowane w pomidorach dają szerokie pole do popisu naszej wyobraźni,...
Komentarze