Swojski makaron z natką pietruszki i kopru

Swojski makaron z natką pietruszki i kopru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wsypać mąkę, wbić całe jajko, wsypać sól. Od natki pietruszki i kopru odciąć grube łodyżki następnie i koper i natkę pietruszki pokroić drobno, dodać do reszty produktów dodanych do miski. Jak już mamy wszystko dodane wtedy wlać mocno ciepłą wodę i szybkim ruchem łyżki wymieszać aby mąka się nie sparzyła.
• 2. Jak już mamy ciasto wymieszane ręką wtedy całość dokładnie wyrobić do połączenia się składników. Następnie wlać olej i dalej wyrabiać tak długo aż ciasto wchłonie cały dodany olej. Wyrobione ciasto pozostawić pod przykrytą ściereczką aby odpoczęło.
• 3. Jak już ciasto odpoczęło tak mniej więcej dziesięć minut wtedy podzielić je na dwie części. Na stolnicę wysypać mąkę położyć jeden kawałek ciasta na makaron, obsypać mąką również z wierzchu. Rozwałkować na bardzo cieniutki placek. tak postępować z dwoma kawałkami ciasta.
• 4. Gdy mamy już dokładnie rozwałkowane ciasto wtedy pokroić je na pasy dowolnej grubości. Każdy pokrojony pas posypać mąką z wierzchu i od spodu zwinąć w rulonik następnie na desce za pomocą noża kroić dowolnej grubości nitki. Tak postępujemy z każdym wyciętym pasem. Pocięte w nitki ciasto makaronowe przekładać na ściereczkę rozkładając go. Z całego ciasta surowego makaronu wyszło mi 800 g.
• 5. Gdy już z jednego kawałka ciasta mamy przygotowany makaron, nastawić wodę soląc ją. Jak woda się zagotuje zmniejszyć gaz wkładać makaron ( oczywiście nie cały bo jest go sporo ). W sumie zależy w jakim garnku i w jakiej ilości wody będzie gotowany. Jak makaron zaczyna się gotować zamieszać go wlać oleju łyżkę i na wolnym ogniu pogotować 2 do 3 minut. Ugotowany makaron przelać na durszlak i zalać zimna wodą aby się zahartował.
• 6. Ugotowany, odlany i zahartowany makaron swojski podałam ze świeżo ugotowanym rosołem z własnej gęsi. Taki makaron idealnie nadaje się do rosołu różnego rodzaju to znaczy ugotowany z czego sobie życzycie czy z jednego rodzaju mięsa czy też z trzech rodzajów. Makaron również nadaje się do różnego rodzaju sosów.