Świderki w pesto szpinakowym
- 20 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 250 g makaronu
150 g świeżego szpinaku
4 łyżki oliwy
100 g nerkowców
1 łyżka startego parmezanu
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
100 g fety
garść borówek
Świderki w pesto szpinakowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron gotujemy al dente. Nerkowce prażymy na suchej patelni do lekkiego zarumienienia. W siekaczu umieszczamy 50 g szpinaku, 3 łyżki oliwy, czosnek, parmezan, sok z cytryny, sól, pieprz i 2 łyżki nerkowców. Miksujemy. Polewamy 1 łyżką oliwy.
W dużym garnku umieszczamy ugotowany makaron, pozostałe nerkowce, liście szpinaku, pokruszoną fetę i borówki. Dodajemy przygotowane pesto i dokładnie mieszamy. Przed podaniem podgrzewamy, ewentualnie doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, solą i odrobiną oliwy. Smacznego!
Komentarze