Staropolski Piernik Dojrzewający

Staropolski piernik dojrzewający - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Miód ,cukier i masło podgrzewamy na małym palniku do wrzenia,do całkowitego rozpuszczenia cukru,następnie odstawiamy do wystudzenia.Do wystudzonej masy dodajemy mąkę,sodę rozpuszczoną w mleku,jajka,sól i najważniejsze przyprawę do piernika ;-)Ciasto wyrabiamy do połączenia się wszystkich składników i przekładamy do szklanego naczynia,emaliowanego garnka lub kamionkowego.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w zimne miejsce u mnie będzie w lodówce 4-6 tyg.
  Ciasto po wyrobieniu będzie luźne i lejące ,nie przejmujcie się tym po leżakowaniu w lodówce ściągnie tak,że będzie można je wałkować.
  Piernik pieczemy na ok.tydz.przed świętami.
  Ciasto dzielimy na 3 równe części,przygotowujemy sobie 3 takie same blaszki u mnie 25x36 cm,wykładamy papierem do pieczenia.
  Każdą z 3 części naszego piernika rozwałkować na grubość ok.5 mm,wyłożyć do blaszki na papier i wyrównać brzegi.
  Piec w temp.170 C przez 15-20 min.uwaga piernik mocno rośnie,można powiedzieć,że podwaja swoją objętość,czynność powtarzamy aż upieczemy 3 blaty piernika,upieczone blaty pozostawiamy do wystygnięcia.
  Następnie przekładamy powidłami,lub podgrzanymi powidłami z rozpuszczoną czekoladą gorzką na parze wymieszane.Górę dekorujemy wedle uznania u mnie polewa czekoladowa obsypana orzechami laskowymi.Można również przekroić przełożony piernik wzdłuż blaszki na 3 pasy tej samej szerokości i obdarować kogoś z rodziny :-)