Sernik z kulkami orzechowymi i masą kokosową

Sernik z kulkami orzechowymi i masą kokosową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. (blaszka 36/24,5 ):
  
  biszkopt kakaowy ( składniki na 1 szt ):
  
  jajka 4 szt,
  
  mąka pszenna 3/4 szklanki,
  
  cukier 1 szklanka,
  
  proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
  
  kakao 2 łyżki,
  
  
  masa serowa:
  
  ser z wiaderka 1,5 kg,
  
  cukier puder 30 dag,
  
  budyń waniliowy 2 opakowania,
  
  jajka 8 szt,
  
  masło 100 g,
  
  
  kulki orzechowe:
  
  orzechy włoskie mielone 30 dag,
  
  cukier puder 4 łyżki,
  
  śmietana 18% 1 szklanka,
  
  proszek do pieczenia 1/3 łyżeczki,
  
  
  masa kokosowa:
  
  budyń waniliowy 1 opakowanie,
  
  mleko 500 ml,
  
  masło 200 g,
  
  cukier 8 łyżek,
  
  wiórka kokosowe 5 łyżek,
  
  
  polewa czekoladowa:
  
  mleczna czekolada 1 tabliczka,
  
  czekolada biała pół tabliczki,
  
  mleko 6 łyżek,
  
  
  Sposób przygotowania:
  
  Biszkopt: Jajka oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, a następnie po jednym żółtku. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy. Suche składniki dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy do połączenia. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy przez 30 min. w 170 st. C do suchego patyczka. Upieczony biszkopt odstawić do ostygnięcia, a następnie usunąć z niego papier. W ten sam sposób postąpić z drugim biszkoptem.
  
  
  Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać ser i budynie, zmiksować do połączenia składników. W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywno białka, pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie wszystko razem mieszamy.
  
  Kulki orzechowe: Wszystkie składniki łączymy ze sobą i toczymy kulki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na dno wylewamy połowę masy serowej, układamy orzechowe kulki i przykrywamy je pozostałą masą serową. Pieczemy w temp. 180 st. C ok. 45 min. Upieczony sernik odstawiamy do ostygnięcia.
  
  
  Masa kokosowa:
  
  300 ml mleka stawiamy na palnik. W pozostałym mleku rozpuszczamy proszek budyniowy oraz cukier. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony proszek budyniowy i intensywnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Do budyniu dodajemy wiórka kokosowe i gotujemy na małym ogniu przez 3 min. Budyń przykrywamy folią aluminiową, aby na wierzchu nie powstał kożuch i odstawiamy do ostygnięcia.
  
  Masło ucieramy aż będzie puszyste, następnie dodajemy stopniowo ostygnięty budyń i ucieramy.
  
  
  Połową masy smarujemy jeden z biszkoptów. Następnie układamy upieczony sernik, który przykrywamy drugą połową masy i drugim biszkoptem.
  
  
  Czekoladę mleczną łamiemy na mniejsze kawałki do rondelka, dodajemy 4 łyżki mleka i rozpuszczamy. Przez cały czas polewę należy mieszać. Następnie gotową polewą smarujemy wierzch ciasta. Białą czekoladę łączymy z pozostałym mlekiem, rozpuszczamy ją i dekorujemy ciasto tworząc ślaczki, które rozciągamy za pomocą wykałaczki, wtedy na cieście powstanie nam ładny wzorek.
  
  
  Smacznego:)