Sernik z cytrynową nutą na czekoladowym cieście
- 1 godz. 10 min
Masa serowa jest z tych ciężkich, intensywnych i konkretnych, lekko cytrynowa(plus dla sernika), ciasto kruche, mocno kakaowe, ale łatwe do krojenia (kolejny plus), krótko mówiąc jest tak smaczny, że trudno się opamiętać (i to minus).Jest tylko delikatnie słodki, a takie właśnie lubię najbardziej.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- ciasto:
200g mąki (najlepiej typ 650)
2 łyżki kakao
1,5 łyżki śmietany 12 lub 18%
75g cukru
1 łyż. proszku do pieczenia
100g zimnego masła
Masa serowa:
500g sera dwu/trzykrotnie mielonego lub dobrej jakości z wiaderka
100g cukru (najlepiej drobnego lub pudru)
100g gęstej kwaśnej śmietany
3 małe jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego/waniliowego
otarta skórka z jednej cytryny (koniecznie sparzonej)
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Sernik z cytrynową nutą na czekoladowym cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Zmiksować wszystko w food-procesorze, aż powstanie kruszonka, którą jednak da się uformować ręką lub zagnieść wszystko na stolnicy, na początku siekając suche składniki z masłem. Podzielić ciasto na dwie części, każdą owinąć folią. Jedną włożyć do zamrażalnika, a drugą do lodówki.
-
2.
Zmiksować wszystko na gładką masę. Najlepiej blenderem, w malakserze lub tak jak u mnie w stojącym mikserze.
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać mąką. - 3. Ciastem z lodówki wylepić spód formy, wylać masę serową, a ciasto z zamrażarki zetrzeć na wierzch na tarce o grubych oczkach. Piec ok. 50 minut (aż się zetnie i nie będzie się kołysało razem z formą ;) w temperaturze 190-200'C.
- 4. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i ostudzić.
Porady
Ciasto wzbogacą brzoskwinie z puszki lub jakiekolwiek inne owoce wyłożone przed starciem ciasta na wierzch.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
SERNIK W CIEŚCIE CZEKOLADOWYM
Jeśli są tu wielbiciele mokrych, ciężkich ciast czekoladowych to ten sernik jest dla Was. Jeśli są tu wielbiciele puszystych, lekkich serników to te ciasto też jest dla Was. Połączenia murzynka i sernika. Klasyka z klasykiem. Pyszne połączenie. Ciasto, które wychodzi mi zawsze i znika w jeden wieczór....
Sernik nowojorski z cytrynową nutą
Sernik nowojorski to kremowe i gęste ciasto. Podaje się go bez dodatków, ale jeśli macie ochotę wzbogacić jego wygląd i smak np. owocami czy własnej produkcji konfiturą to nic nie stoi na przeszkodzie. Co jeszcze charakteryzuje to ciasto? Jest równy jak stół, nie rośnie podczas pieczenia ani nie opada....
Sernik na czekoladowym cieście z malinami
I znowu mam dla Was sernik i znowu wyszedł mi pyszny, słodki i kwaśny. Lubicie serniki z owocami? Ja bardzo, a, że trwa sezon na maliny to właśnie taki sernik powstał. Dodam, że dość szybko znika kawałek po kawałeczku. To chyba oznacza, że wszystkim smakuje. Zapraszam kto chętny na kawałeczek :)
Sernik cytrynowy w cieście waniliowo czekoladowym
Serniczek upiekłam na 60 urodziny mojej mamy, oprócz innych ciast ten miał największe branie na stole, pachnący sernik cytrynowy świetnie komponował się z ciastem waniliowo czekoladowym. Według mojej rodziny stał się ulubionym sernikiem, ponownie zrobię go na święta, moje siostry od razu wzięły na niego...
Komentarze