Sernik cytrynowo-waniliowy na kruchym pełnoziarnistym spodzie

0 (0 ocen)

Delikatnie zmodyfikowana wersja klasycznego sernika mojej mamy.

Składniki:

  • Ciasto:
    - 150 g mąki pełnoziarnistej
    - 75 g miękkiego masła
    - 40 g cukru muscado lub zwykłego
    - jajko
    - łyżeczka proszku do pieczenia

    Masa serowa:
    - 650 g sera półtłustego
    - 4 całe jajka
    - 100 g cukru brązowego (ja użyłam 50 ponieważ wolę mniej słodkie ciasta)
    - skórka otarta z jednej cytryny
    - ok 60 g roztopionego chodnego masła
    - 1 ½ łyżeczki ekstraktu lub esencji waniliowej
    - trzy łyżki mąki ziemniaczanej

    Dodatkowo:
    - masło do wysmarowania formy
    - mielone orzechy włoskie/migdały/mąka/bułka tarta do wysypania blaszki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik cytrynowo-waniliowy na kruchym pełnoziarnistym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Foremkę smaruję masłem i wysypuję mielonymi włoskimi orzechami. Piecyk nastawiam na 160 stopni – termoobieg.
  • 2. Do miski wrzucam mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam z masłem. Następnie dodaję jajko i cukier. Gdy ciasto nabierze zwartej konsystencji wykładam nim formę (urywam po kawałku).
  • 3. Twaróg miele na najdrobniejszych oczkach maszynki i dodaję do niego cukier, esencję, roztopione masło oraz startą skórkę z cytryny. Dokładnie mieszam składniki.
  • 4. Białka oddzielam od żółtek. Żółtka przekładam do zmielonego sera (mieszam), natomiast białka ubijam na sztywną pianę po trochu dodając mąkę ziemniaczaną (ew. cukier puder).
  • 5. Mieszam twaróg z białkami dodając do masy serowej powoli ubitą pianę z białek. Gdy się połączą wylewam masę do foremki wyłożonej ciastem.
  • 6. Piekę ok 1 h. Po tym czasie zostawiam sernik w piecyku z otwartymi drzwiczkami aż troszkę przestygnie.
  • 7. SMACZNEGO!!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Twaróg

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować