Schab po warszawsku z pastą chrzanowo-jajeczną w galarecie

4.82 (214 ocen)

  • 20 min

Smaczna i efektowna przekąska na świąteczny stół ,zachwyci nie tylko smakiem,ale i wyglądem gości.

  • 20 min

Składniki:

  • składniki:

    1,20 schabu

    majonez

    7-8 jaj

    chrzan ze słoika

    szczypiorek drobno posiekany

    sól,pieprz,majeranek,świeży czosnek,olej,dowolne przyprawy

    2-3 litry wywaru warzywnego lub z kości

    Żelatyna na 2-3 litry płynu
Wystaw ocenę:

4.82 (214 ocen)

Zobacz również:

Przystawki Pasty Przekąski

Schab po warszawsku z pastą chrzanowo-jajeczną w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Schab po warszawsku z pastą chrzanowo-jajeczną w galarecie 1. Schab natrzeć mieszanką ziół,oleju i przepraw. Odstawić na całą noc do lodówki.Na drugi dzień obsmażyć na patelni z każdej strony.Dać do rękawa do pieczenia,podlać troszeczkę olejem i niewielką ilością wody.Związać rękaw.Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec ok.1,20godz.Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. Jak ostygnie wstawić do lodówki ponieważ schab najlepiej kroić zimny ,mocno schłodzony. Żelatynę wymieszać w gorącym wywarze,wystudzić,odtłuścić,przecedzić. Schab kroimy w plastry o grubości 1 cm. W każdym plastrze nacinamy głęboką kieszonkę.( ja kroję tak:odmierzam na schabie 0.5 cm przekrawam nożem do połowy grubości schabu,następnie znowu odmierzam 0,5 cm i przekrawam do końca odcinając plaster już z kieszonką). Ugotowane na twardo jajka pokroić w kostkę,dodać chrzan i troszeczkę majonezu,sól,pieprz. Pasta ma być zwięzła nie lejąca z wyczuwalnym smakiem chrzanu.Kieszonki schabu nadziać pastą jajeczną, posypać szczypiorkiem. Ułożyć na półmisku,udekorować i zalać tężejącą galaretką .

Porady

Wszystkie przekąski przygotowuję dzień wcześniej i aby nie obeschły zabezpieczam wilgotnym ręcznikiem papierowym,robiąc taki jakby parasol ochronny ,daję w chłodne miejsce,nawet zielona sałata zachowa swój piękny wygląd i nie obeschnie.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Zobacz też przepis na schab ze śliwką!

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie Przekąska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować