Sarnina z żurawiną
Studiuję we Wrocławiu. W wolnych chwilach gotuję dla siebie i przyjaciół. Lubię nasze spotkania przy lampce wina.
Składniki:
- ● 1 kg sarniny
● 1 cebula
● oliwa
● 5 ząbków czosnku
● 3 łyżki żurawiny ze słoika
● przyprawy (sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, kolendra)
● bułka tarta
● 1 łyżeczka musztardy
● ok. 50 ml sosu sojowego
● kilka plasterków tłustego boczku
● łyżka śmietany
● 1 średnia cukinia
● 40 dag ziemniaków
● masło
Wystaw ocenę:
4.5 (190 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSarnina z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyte mięso nacieramy przyprawami. Zalewamy oliwą z rozdrobnionym czosnkiem i odstawiamy na 1-2 doby.
-
2.
Do rondla wlewamy oliwę i mocno obsmażamy mięso ze wszystkich stron. Obkładamy boczkiem. Wlewamy pół litra wody, dodajemy całą cebulę,
żurawinę, sos i musztardę. Dusimy godzinę na małym ogniu, podlewając wodą i śmietaną. - 3. Ziemniaki szorujemy druciakiem, kroimy w ćwiartki. Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Warzywa układamy w posmarowanym masłem i posypanym bułką naczyniu żaroodpornym. Polewamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy ok. 35 minut w temperaturze 190 °C.
- 4. Mięso polane sosem podajemy z ziemniakami i cukinią.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sarnina
Notka redakcyjna
PP_12-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Sarnina w słoikach
Dziczyzna od wieków należy do najbardziej cenionych mięs pod względem wartości kulinarnych i odżywczych. W staropolskiej kuchni zajmowała ważne miejsce. Niestety w obecnych czasach straciła na popularności. Częściej sięgamy po mięso zwierząt hodowlanych - wieprzowinę lub drób. Warto jednak wrócić do...
Komentarze