sałatka z czerwonej kapusty do słoika
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Uwielbiam czerwoną kapustę, a taka sałatka to idealny sposób, żeby móc cieszyć się smakiem kapuchy zawsze kiedy mam na to ochotę. Zwłaszcza, że często cała główka świeżej kapusty to za duża ilość do zużycia jednorazowoGarnek ok. 6-litrowyPrzepis na ok. 10 słoików takich jak na zdjęciu (500-700ml)
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Składniki:
- 3 kg kapusty czerwonej
1 kg jabłek kwaśnych (antonówka lub szara reneta)
500 g cebuli
Zalewa:
3 łyżki płaskie soli
1 łyżeczka pieprzu grubo mielonego ( lub ziarna )
4 listki laurowe
12 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
250 ml octu 10%
1 szklana cukru (250 ml)
200 ml wody (wg oryginalnego przepisu: 125ml)
Wystaw ocenę:
4.29 (227 ocen)
Zobacz również:
PrzetworySałatka z czerwonej kapusty do słoika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb. Poszatkować nożem bądź szatkownicą.
- 2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Przelać wrzątkiem, odsączyć.
- 3. Jabłka obrać,zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
- 4. W garnku rozpuścić wszystkie składniki zalewy. Należy dokładnie rozmieszać cukier, żeby się nie przypalił
- 5. Do gotującej się zalewy dodać kapustę i cebulę.Dokładnie wymieszać. Gotować przez ok 20-25 min pod przykryciem od czasu do czasu mieszając
- 6. Po tym czasie dodać jabłka. Gotować jeszcze przez 5 min
- 7. Do wyparzonych słoików przełożyć sałatkę. Ugniatając delikatnie kapustę, żeby przylegała do siebie
- 8. Pozostałą w garnku zalewę rozlać równo do słoików. Wytrzeć brzegi słoików do sucha i mocno zakręcić wieczka.
- 9. Słoiki pasteryzować przez ok 30 min. Odstawić do góry dnem, przykryć ściereczką i pozostawić do wystygnięcia.
Porady
Jeśli ktoś woli intensywniejsze zalewy polecam użyć ilość wody z oryginalnego przepisu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czerwona kapustaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
Buraczki do słoika na zimę
Pierwszy raz robię przetwory na zimę, przepis znalazłam w starym zeszycie z przepisami. Buraki do słoików sprawdzą się jako świetny dodatek do obiadu. Ponadto buraczki na zimę do słoików można wykorzystać jako składnik wielu pysznych dań. Oto przepis na buraczki do słoików na zimę.
Komentarze