Sałatka z quinoa z brokułem, jarmużem i granatem

5 (2 ocen)

  • 60 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Dressing w tej sałatce czyni ją, że jest odświeżająca. Wręcz nie można jej odmówić.

  • 60 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 szklanka quinoa
    2 szklanki wody
    Przyprawa uniwersalna
    2-3 łyżki oleju z oliwek
    1 mały brokuł
    1 cebula
    150 g jarmużu
    1 owoc granatu

    Dressing:
    1 filiżanka soku z pomarańczy
    25 ml białego octu winnego
    75 ml oliwy z oliwek
    1 łyżeczka miodu lub miodu z mniszka
    Sól i pieprz
Wystaw ocenę:

5 (2 ocen)

Zobacz również:

Sałatki

Sałatka z quinoa z brokułem, jarmużem i granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Quinoa ugotować w wodzie z przyprawą uniwersalną w proporcji 1:2 (1 szklanka quinoa, 2 szklanki wody). U mnie łyżka naturalnej vegety. Dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Po ugotowaniu odstawić do ostygnięcia.
    Jak quinoa ostygnie lekko pomieszać widelcem, żeby nie miała klejącej konsystencji i była bardziej sypka.
    Cebulę posmażyć na odrobinie oleju, aż będzie miękka i lekko brązowa.
    Przygotowanie dressingu:
    Sok z pomarańczy zagotować aż będzie konsystencja lekko syropowa. Odstawić do ostygnięcia. Następnie dodać ocet, miód i oliwę z oliwek. Doprawić solą i pieprzem.
    Potrzebne są 2 garnki. W jednym garnku zagotować wodę. Drugi garnek napełnić zimną wodą i dodać kostki lodu.
    Różyczki brokułu i pokrojone na mniejsze kawałki liście jarmużu wrzucić na chwilę (ok.1 minuty) do gorącej wody i natychmiast przełożyć do garnka z lodowatą wodą. Proces ten polega na hartowaniu warzyw. W ten sposób warzywa wyjęte z gorącej wody i zanurzone w zimnej przestają się dalej gotować i mięknąć. Warzywa mają być al Dente i chrupiące.
    Brokuł, jarmuż, cebulę połączyć z quinoa i zalać dressingiem, wymieszać. Na koniec dodać czerwone groszki granatu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jarmuż

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegańska Niskokaloryczna

Podobne przepisy

To może cię zainteresować