Rosół drobiowy
Rosół z kurczaka, aromatyczny, gotowany na wolnym ogniu zadziała wzmacniająco, rozgrzewająco i zaspokoi podniebienia każdego kto lubi rosołek :)
Składniki:
1/2 kurczaka
1/2 selera
4 średnie marchewki
Kawałek kapusty
1-2 pietruszki
1 średnia cebula
1 por
1 mały pęczek natki pietruszki lub pietruszka suszona
Kilka ziaren pieprzu
Kilka liści laurowych
Kilka ziaren ziela angielskiego
Suszony lubczyk
Sól
Wystaw ocenę:
5 (156 ocen)
Zobacz również:
ZupyRosół drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczaka porcjuje, dokładnie oczyszczam i wkładam do garnka. Zalewam ok. 3 l zimnej wody i gotuję na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Gotowanie musi być powolne ponieważ inaczej rosół będzie mętny. Podczas gotowania wybieram z rosołu powstałe na wierzchu „szumowiny”.
Po tym czasie dodaję obrane i wypłukane warzywa, przy czym cebulę najpierw opalam na suchej patelni oraz przyprawy. Duszę na wolnym ogniu ok 2 godzin do uzyskania miękkości mięsa. Po tym czasie sprawdzam smak rosołu i doprawiam w razie konieczności solą.
Rosół podaję z makaronem nitki, pokrojoną na talarki marchewką i zieloną pietruszką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Rosół drobiowy
U nas rosół bywa, jak mamy na niego ochotę. Rzadko w weekendy, gdyż mamy więcej czasu, który możemy przeznaczyć na „wymyślne” dania lub kilka jednocześnie. Jak zauważyliście przybył nam kolejny kociak, Yadzia. Uwielbia ona gotowanego kurczaka, więc ugotowaliśmy jej ćwiartki. Szkoda było wylać wywar,...
Rosół drobiowy
Rosół jest jedną z tradycyjnych, polskich zup, dlatego uważam, że warto mu poświęcić troszkę czasu. Dla mnie to smak dzieciństwa. Gotuję go bardzo często bo wszyscy w domu bardzo go lubią. Długo gotowany jest pyszny i aromatyczny. Doskonale rozgrzewający głównie jesienią i zimą, ale nie tylko. Rosół...
Komentarze