roladki wołowe ze śliwką i boczkiem
Składniki:
- 800 g rostbefu
mielony pieprz
8 plastrów wędzonego boczku
8 suszonych śliwek
8 łyżeczek musztardy, użyłam sarepskiej
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki sklarowanego masła
200 ml czerwonego półwytrawnego wina
200 ml bulionu wołowego
100 ml brandy
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka liści laurowych
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRoladki wołowe ze śliwką i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy na 8 plastrów. Nacinamy na brzegach. Rozbijamy tłuczkiem. Płaty mięsa pieprzymy, smarujemy musztardą i kładziemy po plastrze boczku oraz śliwce. Mięso zwijamy i spinamy szpikulcami.
- 2. Roladki panierujemy w cukrze pudrze i szybko obsmażamy ze wszystkich stron na sklarowanym maśle. Mięso przekładamy do brytfanny, podlewamy winem, masłem ze smażenia, sosem sojowym i bulionem. Dorzucamy przyprawy. Przykrywamy. Pieczemy pod przykryciem około godziny w 180 stopniach C. Pod koniec pieczenia wlewamy brandy i pieczemy około 5 minut, by alkohol odparował, a został tylko jego aromat.
- 3. Tak przygotowane roladki podajemy z ulubioną surówką i młodymi ziemniakami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze