ROLADKI FASZEROWANE CUKINIĄ W SOSIE PIECZARKOWYM
Patrycja Wojciechowska
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Pyszne i lekkie roladki z fileta z kurczaka , faszerowane cukinią i papryką oraz serem mozzarella, duszone w sosie pieczarkowym. Idealne danie obiadowe.
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- Farsz
1/2 cukini
1/2 czerwonej papryki
3 dymki ze szczypiorem
1 kulka mozzarella
Sól i pieprz do smaku
Roladki
3 filety z kurczaka
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka przyprawy do indyka
1/2 szklanki mąki
Olej do smażenia ok 2 łyżki
Sos
20 dag pieczarek
2 łyżki suszonej cebulki
3 dymki ze szczypiorem
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka papryki wędzonej
1 łyżka papryki czerwonej mielonej słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Roladki faszerowane cukinią w sosie pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filety z kurczaka kroję wzdłuż, rozbijam na cienkie kotlety. Doprawiam solą, pieprzem i przyprawą do indyka.
Cukinię myję i kroję w kostkę. Paprykę również kroję w kostkę. Dymkę myję i kroję drobno. Mozzarelle kroję drobno. Mieszam ze sobą, doprawiam solą i pieprzem.
Na środek każdego kotleta kładę porcję farszu. Zawijam w roladki. Następnie obtaczamy w mące.
Na patelni rozgrzewamy olej, smażę roladki najpierw na łączeniach na rumiano.
Międzyczasie przygotowuje pieczarki. Pieczarki myję i kroję w plastry. Podsmażone roladki przekładam do garnka o grubym dnie, dolewam dwie szklanki wody, dodaje przyprawy.
Pieczarki , drobno posiakany szczypior oraz cebulkę suszoną , smażę na tym samym oleju i patelni co mięso. Przekładam do garnka.
Całość przykrywam i duszę ok 35 min.
Po tym czasie sprawdzam sos jeśli będzie za mało wyrazisty doprawiam jeszcze przyprawami.
Jeśli lubimy bardziej gęste sosy możemy doprawić mąka ( łyżkę mąki rozpuszczam w 100 ml wody, tak by nie było grudek, wlewam do sosu i jeszcze chwilę gotuje).
Podaję z kaszą, ziemniakami, ryżem kopytkami i ulubiona surówka.
Porady
Polecam podawać z ziemniakami, kluskami czy kaszami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze