Rolada "Żyrafa" z bitą śmietaną i truskawkami

Rolada "żyrafa" z bitą śmietaną i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka ubijam z 3 łyżkami cukru. Dodaję mąkę, wodę, olej.miksuję do połączenia składników. Białka z 3 łyżkami cukru ubijam na sztywną pianę. Przekładam do ciasta i mieszam drewnianą łyżką.
  
  Blachę tą od piekarnika smaruję tłuszczem i kładę na nią papier do pieczenia, 6 łyżek ciasta przekładam do szprycy cukierniczej, nakładam kontury (można wcześniej po drugiej stronie papieru sobie je narysować ja to robiłam na oko:)). Wkładam na 3 minuty do piekarnika nagrzanego na 180 st. Wyjmuję chwilkę czekam aż wystygnie.
  
  W tym czasie do pozostałego ciasta dodaję kakao, mieszam.. Wylewam ciasto czekoladowe na blachę ze wzorem.
  Delikatnie rozprowadzam ciasto aby nie zepsuć wzoru. Piekę w 180st 12-15 min.
  
  I teraz najlepiej sobie przygotować druga blachę, położyć na stole przykryć czystym papierem. Upieczone ciasto chwytam za papier i szybkim ruchem kładę na stole na uprzednio przygotowanej blasze z papierem. Delikatnie zdejmuję papier tak żeby nie zerwać wzoru i znów przykrywam papierem odwracam tak aby wzór był pod spodem. Roluje, i odkładam do całkowitego wystygnięcia.
  
  Śmietanę z śmietan fixem ubijam na sztywno.
  Ciasto rozwijam, smaruję bitą śmietaną Układam wzdłuż obrane z szypułek połówki truskawek i delikatnie ale dość ciasno zwijam.
  Roladę owijam papierem do pieczenia i wkładam na 2 godzinki do lodówki