Rolada szpinakowa z łososiem
- 60 min
Składniki:
250 g świeżego szpinaku lub 350 g mrożonego
3 duże jajka
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
200 g łososia wędzonego
250 g serka śmietankowego
2 łyżki posiekanego koperku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiRolada szpinakowa z łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Świeży szpinak dokładnie myjemy i podgrzewamy na suchej patelni aż się skurczy.Szpinak mrożony też podgrzewamy na patelni, a na końcu odsączamy go z nadmiarowej wody.
Następnie szpinak mieszamy z 3 żółtkami, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i 1 łyżeczką soku z cytryny.
W między czasie ubijamy na sztywną pianę 3 białka ze szczyptą soli.Delikatnie łączymy z masą szpinakową.
Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (użyłam blachy z piekarnika i rozłożyłam ciasto w kształcie prostokąta o bokach 30 x 40 cm)
Pieczemy w temp. 160 stopni C z termoobiegiem (lub 180 stopni C bez tej funkcji) przez ok. 20 min. Ciasto na roladę powinno się leciutko zarumienić. Szpinakowy biszkopt wyjmujemy z pieca i studzimy. Następnie smarujemy go równomiernie serkiem.Na wierzchu posypujemy koperkiem i układamy plastry łososia. Zwijamy ciasno.Gotową roladę zawijamy w folię i wstawiamy na min. 1 h do lodówki.Po wyjęciu z lodówki roladę kroimy w plasterki o szerokości 1-2 cm.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze