Risotto z suszonymi grzybami i kurczakiem

4.5 (158 ocen)

  • 40 min

Risotto to klasyczna włoska potrawa.

  • 40 min

Składniki:

  • 150-200g ryżu
    150g mięsa kurczaka (piersi, filetów z udek; wg gustu)
    1 duża cebula
    2 garstki suszonych grzybów (wg gustu)
    300 ml bulionu
    2 łyżki oleju
    2 łyżki masła
    40g parmezanu
    papryka w proszku
    sól (opcjonalnie), pieprz
Wystaw ocenę:

4.5 (158 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Risotto

Risotto z suszonymi grzybami i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pokrojoną cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
    Dodać pokrojone w kostkę mięso i smażyć do odparowania płynu.
    Następnie dorzucić umyte i rozdrobnione grzyby oraz opłukany ryż.
    Ryż zeszklić i stopniowo podlewać bulionem.
    Dusić (pod przykryciem) do momentu aż ryż zmięknie (ale nie będzie rozgotowany).
    Dodać masło oraz starty parmezan.
    Wszystko razem wymieszać i doprawić solą (opcjonalnie), pieprzem oraz papryką w proszku.
    Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Porady

Po pierwsze: ryż. Powinien być włoski (np. Arborio, Carnaroli), ponieważ z długoziarnistego wyjdzie już pilaw. Po drugie: bulion. Przez cały czas powinien być gorący i najlepiej o łagodnym smaku. Po trzecie: parmezan. Konieczny dodatek porządnego i poprawnego risotta. Najlepiej dobrej jakości o orzechowym, słodkawym, a przy tym na tyle słonym smaku, aby dania nie trzeba było dosalać Po czwarte: masło. Masło delikatnie powleka ziarna ryżu, oddzielając je od siebie, a jednocześnie podkreślając kremowy smak i gładkość. Po piąte: świeżość. Danie należy jeść bezpośrednio po przygotowaniu. Zimne lub odgrzewanie jest niesmaczne.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak Ryż Suszone grzyby

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Włoska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować