Ratatouille z kopytkami z semoliną

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Dla 4 osób

Uwielbiam kłaść na stół danie w dużym półmisku, tak aby każdy mógł sobie nakładać porcję jaką chce zjeść. Do warzywnego ratatouille zrobiłam kopytka z mąka semoliną. Teraz wiem, że tylko tą mąkę będę używać do kopytek. Kopytka są miękkie i smaczne.

  • 60 min
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
    1 szklanka semolina
    jajo
    sól

    bakłażan
    300 g pieczarek
    cukinia
    papryka
    1 puszka krojonych pomidorów
    2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    łyżeczka ziół prowansalskich
    1/2 łyżeczki oregano
    2 ząbki czosnku
    oliwa z oliwek 2 łyżki
    sól i pieprz do smaku
    papryczka chili ( opcjonalnie)
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Kopytka Dania główne Ratatouille

Ratatouille z kopytkami z semoliną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ziemniaki obrać i ugotować. Przepuścić przez praskę i wystudzić.
    Kiedy ziemniaki się studzą zacząć przygotowywać ratatouille. Bakłażany, cukinię i paprykę pokroić w dość dużą kostkę. Rozgrzać oliwę, wrzucić bakłażana i obsmażyć na złoto. Przełożyć na talerz. Następnie obsmażyć pieczarki pokrojone na ćwiartki, dodać paprykę a na końcu cukinię i czosnek. Dodać bakłażany, dodać pomidory, zioła prowansalskie i oregano. Doprawić solą , pieprzem i chili. Dusić 25 minut. Następnie dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i dusić jeszcze 5 minut.
    Wierzch posypać natką lub świeżym tymiankiem.

    D o wystudzonych ziemniaków dodać szklankę semoliny i jajko. Zagnieść ciasto. Można podsypywać semoliną jeśli ziemniaki nie były zbyt mączyste.
    Ciasto przekroić na trzy części. Z każdej uformować wałeczki. Pociąć na kopytka. Gotować w osolonym wrzątku 2 minuty od wypłynięcia.

    Ratatouille wyłożyć na półmisek i rozłożyć kopytka.
    Można także kopytka obsmażyć na złoty kolor.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Warzywa Kasza manna

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować